آشنایی با روش تهیه‌ی خورشت گوجه سبز

مواد اولیه:

گوشت: 300 گرم
گوجه سبز درشت: 300 گرم
جعفری: 400 گرم
نعنا: 100 گرم
من از سیر سبزی هم استفاده کردم و خیلی خوش طعم تر شد. (حدود 4 تا ساقه کافیه.)
پیاز: یک دونه بزرگ و رنده شده
نمک و فلفل
رب گوجه فرنگی: یک قاشق غذاخوری

روش تهیه:

روش تهیه ش مثل خورشت چغاله بادام هست که میتونید در همین سایت ببینید.
به این صورت که اول گوشت رو به همراه پیاز تفت میدید وقتی که آب گوشت جمع شد، سبزی رو که ریز خرد کردید اضافه می کنید و یه مقدار خیلی کمی (نهایتا 5 دقیقه) تفت میدید و بعد آب اضافه میکنید و اجازه میدید به مدت 3 ساعت بمونه تا گوشت کاملا بپزه.
وقتی که گوشت پخت، گوجه سبز ها رو اضافه کنید و بین 20 تا 30 دقیقه بهش زمان بدید تا بپزه. (نباید له بشه. باید بافت خودش رو حفظ کنه.)
توی مرحله آخر هم رب، نمک و فلفل رو هم اضافه کنید و به همراه برنج سرو کنید.

---

منبع: رسپی