آشنایی با روش تهیه‌ی بادمجان پارمسان

مواد اولیه:

دو فنجان خرده نان خشک ساده
دو بادمجان متوسط ، پوست کنده و برش داده شده
چهار عدد تخم مرغ بزرگ
سه قاشق غذاخوری آب
نصف فنجان پنیر پارمسان کم چرب رنده شده
یک فنجان پنیر موتزارلا رنده شده

روش تهیه:

ابتدا فر را روی دمای 350 درجه فارنهایت برابر 175 درجه سانتی گراد قرار می‌دهیم.
بادمجان را درون تخم مرغ مخلوط کرده و سپس خرده نان را اضافه کرده و هم می‌زنیم.
سپس یک لایه از این مخلوط روی ورق پخت پهن کرده و حدود 25 دقیقه درون فر قرار می‌دهیم تا سرخ شود.
سپس یک فنجان سس را درون ظرف پخت ریخته و بادمجان‌های پخته شده را برش داده و روی سس پخش می‌کنیم و پس از آن یک فنجان دیگر سس و یک چهارم پنیر پارمیسان را ریخته و همین لایه‌ها را دوباره تکرار می‌کنیم و به مدت 45 دقیقه درون فر قرار می‌دهیم.

---

منبع: آلامتو