آشنایی با روش تهیه‌ی مرغ کره‌ای آرام پز

مواد اولیه:

دو قاشق غذا خوری کره
دو قاشق غذا خوری روغن نباتی
چهار عدد سینه مرغ بدون پوست و استخوان
یک عدد پیاز ، خرد شده
سه حبه سیر ، خرد شده
دو قاشق چای خوری پودر کاری
یک قاشق غذا خوری خمیر کاری
دو قاشق چای خوری ادویه تندوری
180 گرم رب گوجه فرنگی
15 عدد هل سبز
یک فنجان ماست کم چرب ساده
400 گرم شیره نارگیل
نمک به مقدار لازم

روش تهیه:

کره را درون یک قابلمه روی حرارت متوسط ذوب می‌کنیم و مرغ ، پیاز و سیر را درونش اضافه کرده و به مدت 10 دقیقه تفت می‌دهیم تا پیازها رنگشان شفاف و کمی نرم شوند.
سپس به مواد پودر کاری ، خمیر کاری ، ادویه تندوری را اضافه کرده و هم می‌زنیم و پس از ان رب گوجه فرنگی را اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم تا کاملا مخلوط شود.
سپس مواد را به آرام پز اضافه کرده و ماست ، هل و شیره نارگیل را اضافه کرده و حدود 4 تا 6 ساعت اجازه می‌دهیم تا پخته شود.
در پایان نیز هل‌ها را جمع کرده و از ظرف خارج می‌کنیم.

---

منبع: آلامتو